Med aner fra antikken

Druen Fiano di Avellino tilhører nok ikke de mest kjente, tiltross for aner tilbake til antikken - nærmere 3000 år.

Kveldens utvalgte vin kan således neppe kalles noen døgnflue, men snarere en klassiker. Dette eksemplet fra produsenten Pietracupa fremviser kompleks aroma av moden aprikos, gule epler, nøtteaktig (mandler), blomster og en jordlig, mineralsk touch. 

Medium syre og alkohol, med en fet og god munnfølelse. 

Test den til hvit fisk med litt fete smør- eller fløtebaserte sauser, og du vil smile fra øre til øre.