oktober 22, 2014

Domaine Brocard. Evig entreprenør.


DET ER IKKE ALLTID LETT å overlate (eller overta for den saks skyld) ett livsverk til neste generasjon. En solid dose pasjon og hardt arbeid har blitt investert, og danner etterhvert selve DNA-et til et suksessfullt familieforetak. Hos Domaine Jean-Marc Brocard i Chablis har de klart dette. 

SUKSESSHISTORIEN startet i det små for omlag 40 år siden. Hvor Jean-Marc Brocard, sønnen til en kubonde i Saint Bris, pakket snippesken sin, og reiste noen kilometer nordøst. Til Chablis, fristelsen der hvor friheten til å kunne lage viner i hans egen "stil" lokket sterkt.

oktober 17, 2014

Winter is coming!

Åtte viner i denne vinøse overlevelsespakken for kjølige høstkvelder og når den tid kommer, bitende vinterkvelder. Eller et langt kjellerliv for den saks skyld, det kommer alltid en ny vinter tross alt.

I vinterviner ser jeg gjerne etter viner med litt hår på brøstet, bein i nesa og stram ryggrad. Eventuelt litt ekstra fylde og sjenerøs, gjerne litt varm fruktighet til mørketida.

oktober 14, 2014

Mineraler i glasset.

[Artikkelen tidligere publisert i utgave 1-14 av Matmagasinet NORD.]

Kan vi virkelig smake mineraler i vinen, eller er dette mineralsnakket bare keiserens nye smak?

FØR ÅR 2000 er det nemlig forsvinnende få spor av uttrykket «mineralitet» i beskrivelsene av vin, både i fagbøker og i vinens populærlitteratur for øvrig. Men i de senere årene har dette uttrykket spredt seg i en hastighet som ville gjort enhver pandemi grønn av misunnelse.

oktober 13, 2014

Årets drikkeblogg 2014!

Hurra! Husets vin vant den gjeve prisen som Årets drikkeblogg 2014!

Stolt og ydmyk, med hjerteklapp og sjelven hånd tok jeg i mot prisen under gårdagens prisutdelingsshow i Mathallen. Ekstra moro var det at prisutdeleren var Ole Martin Alfsen, den høyst inspirerende læreren fra WSET-utdanningen for noen år tilbake.
Real Time Analytics