Seriøs Chardonnay som leverer, nesten...

Tokara - en av de mer renommerte produsentene i Sør-Afrika, nyter en praktfull beliggenhet omtrent på toppen av Helshoogte Pass mellom Stellenbosch og Franschhoek. På vingården finnes forøvrig en knakende bra restaurant - contemprary cool med views to kill for.

Derimot vil jeg på langt nær gå til så drastiske skritt for dagens vin. 

Tokara Reserve Collection Stellenbosch Chardonnay '08

Den innleder riktig så tiltalende med funklende fargetoner av gyllen sitron. Fin beskjeden nese preget av sitron, grønne epler, toastet fat med hint av ingefær og toch av karamell.


Fatpreget dominerer mer i munnen, men sitrusfrukten støtter bra opp. Fin fylde, og syre - men ikke voldsomt kompleks. Usjarmerende "svie" i halen fra alkoholen (14.5%) trekker ned. Alikevel ikke et ueffent eksempel på Chardonnay fra Sør-Afrika. Drikkeklar nå - og kanskje henger den mer sammen om et år eller to?



Som sidekick til røkt landkylling m/ovnsbakte rotgrønnsaker og en dæsj sennep fusjonerte den fint med god frukt og matchende fylde.


Finnes i vinmonopolets basisutvalg til 159,90.
 
Mer om produsenten finner du her: Tokara.