Kjøp boken min HER!

august 27, 2013

På besøk i Piemonte: Poderi Roset - pragmatikeren

[noen vinmakere er mindre selvhøytidelige enn andre - Silvio Busca er en av disse]
Jeg er en stor fan av den høyaromatiske druen pelaverga, som kun dyrkes ved den lille byen Verduno i Piemonte!

Den uimotståelig duften av friske røde bær, hvit- og rosépepper, grønne urter og krydder har sjarmert meg i senk. Lett i kroppen, lys i fargen og leskende friskhet - den er perfekt å nyte lett avkjølt til enklere retter. Ryktene skal også ha det til at den har spennende kvaliteter i retning afrodisiakum...

august 23, 2013

T-bone, Malbec & all things good

Jeg er særdeles svak for saftige og marmorerte kjøttstykker. Og T-bone steak har siden jeg smakte det for første gang i landet Syden (1983), vært selve manifestasjonen på ren lykke på tallerkenen. Nylig plukket jeg derfor med meg et drøyt kilo da jeg var innom den lokale slakteren (Strøm-Larsen).

Tilbake i 1983 var det nok Fanta Naranja jeg valgte å drikke til kjøttstykket. Men faktum er at T-bone er en vinvennlig råvare av rang, og inviterer inn en rekke godsaker fra fjern og nær. Toscana, Rioja, Bordeaux, Argentina - noen nevnt, mange glemt.

Denne gangen hadde jeg imidlertid blinket meg ut den argentinske "grillsausen" chimichurri som ledende birolle - og da blir jo veien kort til en malbec fra Argentina. Det er en dårlig skjult hemmelighet at jeg er glad i vin, og jeg liker å leke litt med smaker. Så jeg åpnet like godt to ulike årganger av samme vin - den kanskje mest spennende argentineren under 200,-.

august 19, 2013

Ganske enkelt genialt

Er du slik som meg, som ofte tenker at nå hadde jaggu et glass musserende eller to vært perfekt?

For eksempel rett etter jobb, før du går i gang med middagen? Eller når du bare skal slappe av på terrassen, i solveggen, eller ved kjøkkenvinduet mens du titter på sola? Men så lar du det hele bare passere, du gidder ikke åpne den helflaska.

I så fall er løsningen her, rett foran øynene dine. Enkel og genial egentlig, selv om den nok ikke kan karakteriseres som ekstremt kreativ.

august 15, 2013

Baren er åpen!


Et drinktips eller to bør det vel være plass til på Husets vin, ikke sant? I hvert fall hvis den er basert på vin...

august 13, 2013

På besøk i Piemonte: Naturlig hos Ferdinando Principiano

[Ferdinando Principiano]
"What I want, is to let the wine express the same sensations as I have, when I taste the grapes in the vineyards."
En mann godt over gjennomsnittlig sympatisk, og en mann opptatt av lage sine viner så naturlig som mulig ved å ivareta tradisjonelle tilnærminger. Å tilbringe et par timer hos Ferdinando Principiano tidligere i sommer var en sann fryd og en lærerik opplevelse.

august 09, 2013

Venner er gode å ha..

Det hjelper å ha gode venner når man rammes av uflaks!

1. juli 2012, ble Chateau de Roquefort rammet av en svært heftig haglstorm. Så kraftig var den faktisk, at hele avlingen ble utradert i løpet av sju små minutter.

august 05, 2013

Sommeliersnakk: Anders @ Smalhans


Denne gangen hilser vi på en mann som daglig strekker seg langt for å gi deg nakne og naturlige vinopplevelser. Det er likevel en liten twist å spore i ‘Sommeliersnakk’ denne gangen, for mannen som elsker å gå rundt i restauranten å anbefale god og naturlig drikke til maten, er nemlig kokk av yrke. Rullebladet hans inkluderer blant annet fire år på Palace Grill, og i dag er han deleier, daglig leder og kokk på Smalhans (St. Hanshaugen, Oslo). Vi møter Anders Braathen.

august 01, 2013

Småfrekk tilbudsliste i august

Tilbudslista i august er riktignok ikke av de største - men den er kanskje av de meste spennende på ei stund. I toppen av lista glimrer nemlig de gamle traverne med sitt fravær, og vi finner i stedet en del artige og ukjente saker der. Så her er det fritt frem for å leke seg og eksperimentere litt, prisene innbyr til det i hvert fall.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Real Time Analytics