Kjøp boken min HER!

mars 30, 2012

Argentinske nyheter

Som kjent for mange var Argentina fokusområdet på polets nyhetsslipp første lørdag i mars. Min vurdering av fem av disse finner du under. I tillegg har jeg også tatt med en gammel traver fra basislisten. Rødviner hele bunten.

mars 28, 2012

Parkett, vanilje og kirsebær

Parusso Ornati Barbera d'Alba 2009

Lillarød med rosa skjær i kantene. Aroma av kirsebær kraftig innpakket i ny eik - parkett og vanilje. Fatpreget preger også smaksbildet, og bidrar med noe struktur. Fyldig, modne søte skogsbær danner basen, mens eikeparketten danner rammen. Noen år på rygg vil nok bidra til at den svelger mer av eika, fruktkonsentrasjonen virker tilstrekkelig til å tåle dette. (85/100)

Matfølge: lam, and, storfe og høstlige gryter.

Nylig nedsatt med 90 kroner til kun 115 kroner. Vel verdt prisen, men nå utsolgt.
Produsent: Parusso.

mars 26, 2012

Tre på boks

Sverger du til pappvin i påsken? I såfall, her er tre fersktappede nyheter på polet som kan passe i den anledning. To røde argentinere fra Vinmonopolets fokusområde i mars, samt en hvit fra bestillingsutvalget.

mars 23, 2012

Vin til påskelammet

Påsken står for tur, og uansett om du velger fjellet eller bypåske er sannsynligheten stor** for at lam vil stå på menyen i løpet av nettopp denne høytiden.

Til påskelammet er vin for meg et selvsagt drikkefølge uansett om du velger den tradisjonelle varianten med rosmarin og hvitløkspekket lammelår, eller satser på mer eksotiske smaker. Helt fint om du holder deg unna kartongen, da et såpass rikt måltid som lammelår bør pares med likeverdige viner. Nøkkelord for vinen er god fruktkonsentrasjon, intensitet og struktur i form av tanniner.

mars 20, 2012

Barbera til spekematen? Ja takk!

Kombinasjonen øl og spekemat er klassisk. Velger du industrielt produsert norsk spekemat, ofte kjennetegnet som kortidslagret kjøtt med høyt saltnivå (for å kompensere for ujevn råvarekvalitet), er øl nærmest en forutsetning som drikkevalg.

Heldigvis blir det stadig enklere å få tak i smakfulle godsaker fra produsenter som bryr seg om hva produktet smaker. Dette gjelder både innenlandske småskalaprodusenter, men også små og store produsenter lengre sør i Europa.

Med disse velsmakende spekepølsene og skinkene dukker plutselig vin opp på banen som et flott alternativ. Bare pass på at tanninnivået er lavt - dette fordi saltet gjerne fremprovoserer en ulekker bittersmak fra tanninene. Saftighet og god fruktsødme er derimot bestevenner med spekematen. Til spekematen kan du derfor både drikke rødt og hvitt, glem heller ikke nødhavnen 'musserende vin'! Bobler er alltid lurt å ha i bakhånden, flåsete sagt så passer det til nesten alt.

mars 18, 2012

Feilforsendelsen fra Santenay

Flasken med Domaine Vincent and Sophie Morey Santenay 1er Cru Les Gravières 2007 havnet egentlig i vinskapet mitt ved en feiltakelse. I forbindelse med januarsalget bestilte jeg nemlig den hvite Vincent & Sophie Morey Santenay Passetemps 1er Cru 2007 fra polet, og det var ikke før nå nylig jeg oppdaget at det faktisk var en rødvin jeg hadde mottatt. Jeg beholdt imidlertid nattesøvnen, og fant ut at jeg like godt kunne åpne den.

Rubinrød farge, bred vandig kant med mursteinsrøde toner. På duft er den reservert innledningsvis, men etterhvert blir det smått utfordrende og spennende. Florale toner har hovedrollen, men her er både jordbær, kirsebær, vått løv, kanel og nellikspiker. Ikke like givende på smak, modne jordbær innrammet i et moderat fast tanningrep. Vibrerer ikke. Faller litt i gjennom, og fremstår noe dyr (85/100).

Best til: lyst kjøtt og fugl.

mars 16, 2012

Vinmakerkurs - del 2. Finalen.

Sauvignon Blanc - klar til tjeneste!
Nylig kunne du lese at jeg smakte på vann i 11 mulige varianter, men det stopper ikke der. Vi fortsetter...

Dag to starter tidlig. Og den starter fint. Spaserturen gjennom Stellenbosch tar ca 10-12 minutter, solen skinner og fuglene kvitrer. Hjemme er det sprengkaldt.

På skolen gyver vi straks løs på temaer som pH-verdi, volatile syrer,ulike gjærtyper og egenskapene til disse. Vi innprentes at SO2 (svoveldioksid) er garasjevinmakerens beste venn, både for å redusere risikoen for oksidasjon, men også for å unngå uheldig bakterieoppblomstring. Hygiene i kjelleren står høyt på agendaen disse morgentimene.

mars 15, 2012

Bli med på vinmakerkurs - del 1


Drømmer du om din egen vingård? Ser du det romantiske i å arbeide ute i vinmarken om dagen, og smake direkte fra fatene i kjelleren på kvelden? Vel, da er du nok ikke alene. For det gjør nemlig jeg også.

Det man kanskje ikke tenker på, er at det handler om hardt arbeid. Og mye av den sorten. Det er høy grad av usikkerhet involvert; hvordan blir årets avling? Blir det avling i det hele tatt? Skadedyr, haglstorm, det er mange ting som kan gå galt. Er det i det hele tatt kjøpere til vinen min? Europa flommer over av usolgt vin, og lukrativt er det nødvendigvis ikke. Det er ikke uten grunn at det finnes et ordtak som sier "How do you make a small fortune? Start with a large fortune and then open a winery."

mars 13, 2012

Californian crowd pleaser

L. Preston 2009


Behind this minimalist packaging you will find a wine far from being minimalistic. L. Preston is a "Rhone blend" from the organic farm Preston, located deep into Dry Creek Valley in Sonoma, California.

mars 11, 2012

Clos des Brusquières Chateauneuf-du-Pape 2006

Clos des Brusquières Chateauneuf-du-Pape 2006

Ingen ueffen Chateauneuf-du-Pape i basislistene på polet. Bra kandidat til retter av storvilt, lam og storfe.

mars 10, 2012

Hopper etter Wirkola. Eller var det Gonon?


Utakknemlig oppgave i grunn, men noen må jo gjøre det. Denne kvelden var det Pierre Gaillard St. Joseph Clos de Cuminaille 2007 som skulle til pers, og det ikke lenge etter at Gonon 2009 hadde satt utfor.

mars 08, 2012

To hvite nyheter fra Argentina


To viner fra lørdagens nyhetsslipp under lupen, begge fra fokusområdet Argentina. En tørr og en søt, og tilgjengelig i de fleste butikkene.

mars 05, 2012

Årgangsskifter på polet

arkivfoto: "krydderskrin" hos G.D. Vajra

Tre lekre viner kommer alle i ny årgang disse dager. To gamle favoritter, samt ett nytt bekjentskap.

mars 04, 2012

Boblende nyheter i mars


Jeg har kikket nærmere på tre musserende nykommere fra polets nyhetsslipp i går. Av disse er en fra fokusområdet Argentina (basislisten). De to andre er hentet fra bestillingsutvalget (BU). Nær sagt som vanlig finner vi vinneren i nettopp BU...

mars 02, 2012

Flere tilbud i mars

I går kunne du lese at importøren Engelstad hadde kuttet prisene på et utvalg viner svært så kraftig. Nå har Vinmonopolet offentliggjort hele tilbudslista, og tilsynelatende er det en del kupp å gjøre her.

NB! Mange av disse nedsatte vinene mistenker jeg er i overkant slitne - med noen hederlige unntak som jeg ser det:

mars 01, 2012

Motorsagmassakren!

Den fullstendige listen over alle nedsatte varer er foreløpig ikke distribuert på vinmonopolets egne pressesider. Frem til da får vi derfor ta til takke med denne listen, men det er langt fra noen dårlig erstatning mens vi venter.
Importøren Engelstad har nemlig tatt fram motorsaga, og kuttet en del priser helt nede ved roten. Hør bare:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Real Time Analytics