Femdobbel ganegodt fra Ganevat!

Ja, som dere ser, jeg er fortsatt en håpløs sucker for skikkelig dårlige ordspill.. Men elsker også gode viner fortsatt! Slik som disse fem lavsvovlete/ikke-svovlete fra kultprodusenten Ganevat. Totalt er det 240-600 flasker i omløp, avhengig av cuvèe. Glad i naturlige viner? Sving deg rundt!

Røde nyhetsgodbiter!

Et dusin utvalgte rødvinsgodbiter fra nyhetsslippet for november - hva sier vi til det? Interessant? Vel, bare å lese videre da..

Champagnefest på polet i mai!

Vinmonopolet satser ambisiøst på champagnefronten nå i mai. Og de lanserer et dusin viner, de fleste av Grand Cru-kvalitet, og majoriteten fra toppårgangen 2008. Det er mange små partier, så nøling er ikke en strategi jeg anbefaler.

Bortsett fra denne solide sprudlende satsingen får også 14 nye roseviner hylleplass nå i mai. De er derimot ikke kjempespennende, og godtbitene finner vi helt klart i bestillingsutvalget. Mer om det på Husets vin om kun noen få dager... Da er det derimot litt mer schwung over rieslingnyhetene, med et par riktig snasne kjøp.

Totalt er det 62 nye viner i polhyllene nå i mai - og jeg har plukket ut de 10 beste kjøpene!

Januarnyhetene: vi lurer systemet

Start helga med ti snasne godbiter fra importørenes skattekammer, eller bestillingsutvalget som det formelt heter. Dyktige importører finner nemlig stadig frem nye vinperler til oss! Og de gjør det nevnte bestillingsutvalget til det som sannsynligvis er verdens beste vinbutikk, i form av bredt (og dypt) utvalg. Det beste av alt, alle disse vinene er ikke mer enn et tastetrykk (eller en dyktig butikksjef) unna å havne på ditt bord!

Denne gangen tenkte jeg vi skulle lure systemet litt. Finne frem litt godsaker fra utenfor charterløypa, klassikere "i ny drakt", eller fremadstormende underområder som ikke har like drøy prislapp som sine mer sagnomsuste naboer. Og ikke minst, et par smarte flaskeformater. Jeg har derfor plukket fram ti deilige viner - ti viner i rødt, hvitt og søtt.

Hvit jul i skattekammeret

[Nyhetene på Vinmonopolet i november]

Bevæpnet med nyspisset blyant, joggesko og en kritisk, men positiv innstilling, har jeg som vanlig løpt rundt og smakt på en rekke nyheter fra bestillingsutvalget skattekammeret denne måneden. Et par hundre speed dater (viner) senere, så har jeg plukket frem åtte nye viner i bestillingsutvalget som jeg vil synge ut og si: prøv, prøv, prøv!

Fokus er på gode kjøp under 200-lappen. Men jeg klarte ikke dy meg, så har også inkludert et par digge "kultviner" fra Ganevat i Jura!

Dusinet fullt - de raffeste røde marsnyhetene!

I overkant av 300 viner har i løpet av et par hektiske uker fått sjansen til å overbevise smaksløkene mine om at nettopp de fortjener en stjerne i margen. Og aller helst, en "second date" i noe roligere og mer fredfulle omgivelser enn hva "speed date-konseptet" tillater.

Tolv favoritter er plukket ut, et variert utvalg i pris og stilretning. Hvilke pirret meg mest, bare en måte å finne ut på:

Marsnyhetene: hvite høydepunkter!

Etter å ha latt i overkant av 300 viner hilse nærmere på smaksløkene i løpet av to hektiske uker med nyhetssmakinger, så er det noen viner som stikker seg ut som spesielt minneverdige.

Blant de hvite vinene har jeg plukket ut en gjeng favoritter, som alle som en evner å skape vinmagi på hver sin måte. Fra det utagerende til det sublime, det sære til det lett gjenkjennelige. Det er som kjent i bestillingsutvalget de virkelige vinskattene befinner seg, og her er et drøyt dusin av de:

Harmoni i glasset!

[Publisert i utgave 4-13 av Matmagasinet NORD.]

Noen mat- og vinkombinasjoner er bedre enn andre, langt bedre faktisk. Men hvorfor?

Det er bare å erkjenne at det på hjemmebane råder litt andre rammebetingelser enn det vi forventer på restaurant, og det er regelrett utopi å forvente at jeg skal kunne finjustere hvert enkelt vinvalg ned til millimeterpresisjon i eget kjøkken. Samtidig er det ingen grunn til å overlate drikkevalget fullstendig til tilfeldighetene, og dermed gjøre smaksløkene våre til en arena for et kulinarisk «bad taste party».