Sommeliersnakk: Susanne og Sverre @ Pjoltergeist

[f.v: Susanne Låstad, Atli Mar Yngvasson og Sverre Bøyum]

‘Sommerliersnakk’ byr nok en gang på en aldri så liten spesialutgave, nærmere bestemt formatet «to for én». Vi hilser nemlig på venneparet som tidligere har jobbet sammen på St. Lars på Bislett, og mellom seg også har steder som blant annet Cru og Gaasa på rullebladet. Til og med et kort opphold hos vinprodusenten Stephane Tissot i Jura har det blitt plass til. Nå har de sammen med kokken Atli og møbelsnekkeren Kenneth endelig åpnet sitt eget sted.

Vi skal til et sted hvor den kreative menyen blant annet lover «happy ending» - la oss besøke Susanne Låstad og Sverre Bøyum på nyåpnede Pjoltergeist.

Nødhavnen

"Barbera er det nye chablis" sa hun, Jessica Senning, head sommelier på restauranten Trattoria Popolare. Og sier med det at barbera er nødhavnen som signaliserer det trygge og kjente på vinkartet. Så her får du like godt et eksemplar av typen, nedsatt i pris i sommer.

Husets vin runder 2.000 følgere på Facebook!

Hurra - Husets vin sin egen facebookside har nå rundet 2.000 følgere!

Hvis du ikke allerede følger 'Husets vin' på Facebook, tror jeg nesten at jeg i all beskjedenhet vil anbefale dette.

Der dukker det nemlig opp småsaker og annet tips som ikke alltid finner veien til bloggen - verdt å få med seg...

Alt du behøver gjøre å trykke på knappen "Like" i den øverste boksen i høyrefeltet. Og vips, så vil alle oppdateringene fra 'Husets vin' ramle inn på tidslinja di på Facebook. Enklere kan det nesten ikke bli.

Enda enklere nesten er det å klikke på bildet ovenfor, "I LIKE!" - eller følge denne denne linken til nevnte facebookside. Begge tar deg til facebooksiden. Pass på at du velger "liker" når du har kommet ditt - så er abonnmentet i boks.

Septembernyheter - perlehvitt!

Nok en hektisk periode med nyhetssmakinger er tilbakelagt, og smaksløkene mine har nok en gang fått gleden av å stifte bekjentskap med rekke godbiter. Mange splitter nye viner selvsagt, men også en rekke hyggelige årgangsendringer.

Blant de 250 vinene som har danset over smaksløkene disse ukene, har jeg plukket ut disse hvitvinene etter et lovende, men akk så kort førsteinntrykk. Dette er viner jeg gjerne skulle invitert med meg hjem for å se nærmere på vinglassamlingen min, kanskje skulle de fått hilse på noen gode matretter, og gjerne vært hele kvelden - det blir liksom noe annet da.

Sancerre - sniktitt

Kofferten er fullastet med inspirasjon og masse ny lærdom etter nylig hjemkomst fra studietur til Sancerre og omegn (Centre Loire).

Jeg kan derfor på tro og ære, og ti kniver i hjertet, love at du i løpet av høsten og våren vil få stifte nærmere bekjentskap med lekre viner og gode produsenter fra regionen Centre Loire.

Innen den tid, her er en liten billedlig sniktitt nettopp fra denne turen.

Septembernyheter: røde skatter

Ytterligere en hektisk periode med nyhetssmakinger er tilbakelagt, og smaksløkene mine har nok en gang fått gleden av å stifte bekjentskap med rekke godbiter. Mange splitter nye viner selvsagt, men også en rekke hyggelige årgangsendringer.

Blant de omlag 250 vinene som har danset over smaksløkene disse ukene, har jeg plukket ut noen rødviner etter et lovende, men akk så kort førsteinntrykk. Dette er viner jeg gjerne skulle invitert med meg hjem for å se nærmere på vinglassamlingen min, kanskje skulle de fått hilse på noen gode matretter, og gjerne vært hele kvelden - det blir liksom noe annet da.

BOKA MI: Skål! - Ingvild Tennfjord

[den rykket rett inn på topp av stabelen med vinbøker - "Skål!" av Ingvild Tennfjord]

Her er gavepakken for den som er glad i vin, sugen på å lære mer om vin, men som blir litt satt ut den ofte tradisjonelle og konservative måten å kommunisere om vin på. Gavepakken er boka "Skål!".

10 nye favoritter i polhyllene

I dag lanseres intet mindre enn 86 viner i Vinmonopolets butikker. Temaet er "klassiske viner"*, og jeg har speed dated 82 av disse nyhetene.

Det skal ikke stikkes under en stol at det på disse basisslippene lanseres en del intetsigende viner, og for en del av vinene lurer jeg virkelig på "hvorfor?". Desto gledeligere derfor, å kunne registrere at det denne gangen var langt tettere mellom godbitene også!

Mot slutten av artikkelen vil du derfor finne ytterligere tre viner. Tre viner som måtte se seg "slått" etter målfoto, og som derfor fortjener sin plass i rampelyset...

Septembersalget på polet

Et femtitalls viner med prisavslag større enn 20 prosent er hva importørene byr på denne gang. Det er langt fra ueffent, og det finnes spennende saker å utforske blant noen åpenbart slitne viner på månedens liste. Deriblant en Corton-Charlemagne på magnum, nedsatt med hele 76 prosent! (feil i listen jeg mottok)

I og med at 1. september faller på en søndag (hvor kundesenteret er stengt), så er jeg denne gang litt spent på hvem som vinner kappløpet? Blir det vi kunder som er lovet en times forsprang, eller stikker en håndfull butikker av med alle godbitene?

Les videre for mine anbefalinger fra listen, samt en oversikt over alle vinene nedsatt mer enn 20 prosent: