Norsk vin. Fra utlandet.

Hvordan skaper du en liten formue fra et liv som vinprodusent? Du starter med en stor formue!

På pallen i mars.

Værsågod - her er lista over de fem mest populære vinene på Husets Vin i mars! Vinene som er «stemt frem» av dere lesere - det vil si, det er de fem vinene som har pirret lesernes «klikkefinger» aller oftest. Noen av disse ble så populære at de solgte ut på null komma svisj, men tre av vinene er fortsatt i omløp - og i hvert fall en de utsolgte ryktes tilbake i hyllene..

Chardonnay og andre hvite nyhetsgodbiter!

Husker du  filmen Pretty Woman fra 1990? Du vet, kjærlighetshistorien hvor den prostituerte Vivian Ward (spilt av Julia Roberts) og forretningsmannen Edward Lewis (spilt av Richard Gere) forelsker seg i hverandre. Da de møtes første gang, spør Edward henne om navnet, og får til svar «hva vil du navnet mitt skal være?» (ja, Vivian er på jobb da). Dette er chardonnay i et nøtteskall. Hvem vil du jeg skal være? Chardonnay er nemlig druen som i stor grad overlater til vinmakeren å forme vinen i sitt eget bilde. Lett og dyrke og reisevant, du finner chardonnay i hele verden.

Du skjønner kanskje da at det kan finnes mye kjip og kommersiell chardonnay. Men de gidder jeg ikke bruke plass på. Jeg har derimot hostet opp to godbiter fra øverste hylle. Derfor ikke utpreget billige kan man si, men de er svært gode kjøp innenfor sjangeren - og prisgunstige sånn sett. I tillegg byr jeg på to andre hvite godbiter av det mer rampete og aromatiske slaget (og jaggu har det ikke sneket seg litt chardonnay inn i den ene av disse to).

Påskelam. Påskevin. Påskegodt.

Vin til lammelår er kanskje vinverdens mest takknemlige oppgave. Moralen er, det meste går! Det smaksrike lammekjøttet kjennetegnes av en relativt tydelig egensmak, og en del fett. I og med at kjøttet er så smaksrik og robust, tåler det også sjenerøs omgang med krydder og smakstilsetninger - mange går for middelhavs-klassikeren som involverer rosmarin og hvitløk. Men etterhvert har også mer eksotiske krydderinnslag blitt vanlige, gjerne inspirert av det nordafrikanske eller midtøsten-inspirerte kjøkkenet.

Alt dette taler for at vinen også bør ha en viss karakter, man sender tross alt ikke en puslete spjæling inn i ringen mot Mike Tyson. Det aller viktigste er derfor at vinen har en god porsjon egensmak og karakter til å være kjøttets likestilte partner - med dertilhørende solide fruktighet, balansert av god friskhet og staute ryggradstanniner. De tradisjoneller følgesvennene er vin fra Rioja og Bordeaux, noe du vil kunne lese i de fleste vinspalter. Men verden er langt større – så jeg lar disse klassiske regionene hvile i år, og beveger meg over i andre områder – både klassiske og mer utradisjonelle.

Etterlengtede basisdråper!

Årets andre polslipp er et faktum. Favorittene? De fløyelsmyke og fyldige hvite godbitene fra Nord-Rhône som ENDELIG får tre frem i pollyset! Noen flere favoritter da? Jepp. Deriblant en utrolig frekk, utfordrende og spennende ungarer (som nesten ikke koster noe som helst), og en tolv år gammel Taurasi til under trehundrelappen. Ja, jeg vet. Det høres for godt ut til å være sant. Men det er det!

Supersnasne nyheter: Hvitt! Godt! Annerledes?

I sjøen av riesling, chablis, og chardonnay fra gud vet hvor finner vi også de "andre" vinene - de unike godbitene du aldri kommer å få servert fra pappkartongen til naboen. Eller fra den tilsynelatende erketradisjonelle vinsnobben, hvis du har en slik i omgangskretsen da.. Uansett, jeg har plukket fram en sekspakning med de mer uvante og frekke hvitvinsdråpene blant nyhetene på polet - for alle de som digger livet på de små veiene, og er sugne på nye vinopplevelser!

Barbaresco til jul!

Flaks at det er halv skatt i desember, for i går kom jeg over en digg sak fra Barbaresco - en vin som gjerne kan få flytte inn i hopetall i (den imaginære) kjelleren min!

Ti hvite nyhetsfavoritter!

En fin førjulstid er på trappene, og foruten julemarsipan i butikkene, betyr dette også plenty med nye vingodbiter i polhyllene over det ganske land.

Ved dette nyhetsslippet har jeg kun rukket smake snaut 250 av disse nyhetene og årgangsendringene, men det er fortsatt mye godt å velge blant altså - det skal være sagt! Her for eksempel - ti nøye utvalgte hvite godbiter vel verdt å stifte nærmere bekjentskap med.

S for Syrah. Og Sangiovese.

Det tegner til å bli en riktig hyggelig vinhøst, og september byr på et strålende nyhetsslipp i Vinmonopolets bestillingsutvalg. Flere viner er smakt enn noensinne (500-ish, inkludert årgangsendringer), og det er omtrent like mange jeg ikke har rukket over..

Det har tidvis vært en regelrett parade av seriøst gode viner, og drøyt tretti av de aller største favorittene mine presenteres utover uka. I dag, to seriøst gode viner fra Nord-Rhône supplert av noen gode toscanske kjøp.

Hvite septemberfavoritter!

Det tegner til å bli en riktig hyggelig vinhøst, og september byr på et strålende nyhetsslipp i Vinmonopolets bestillingsutvalg. Flere viner er smakt enn noensinne (500-ish, inkludert årgangsendringer), og det er omtrent like mange jeg ikke har rukket over..

Det har tidvis vært en regelrett parade av seriøst gode viner, og drøyt tretti av de aller største favorittene mine presenteres utover uka. Først ut - de hvite:

Variasjon i hvitt

Inviter naboene på en skikkelig smaksfest! Med fem vidt forskjellige viner i hovedrollene - alle fra nyhetsslippet nå i juli. Alle hvite. Nesten i hvert fall - den ene er jo strengt tatt rosé, men en skikkelig crisp og fast variant. Og her på Husets vin diskriminerer vi ingen - så den får også med på festen.

Etteranmeldt trio

Se der ja, et lite oppsamlingsheat av hyggelige årgangsskifter fra maislippet på Vinmonopolet. Og alle tre langt under tohundrelappen!

Nyhetsfavoritter i mai: rødt, rent og godt!

Ti røde favoritter fra nyhetslanseringen i mai. Perfekt for sommersesongen. Stikkord: saftig!

Bobler hele året! (og til 17.mai)

[Artikkelen er tidligere publisert i utgave 1-15 av Matmagasinet NORD.]
 
17.mai nærmer seg - og med det selveste høysesongen for bobler. Sammen med nyttårsaften selvsagt! Men husk at bobler er like relevant året rundt, enten det er en helt vanlig tirsdag i februar, bryllupsdag, eksamensfest eller årets første sommerdag på terrassen. Bobler diskriminerer ingen, og oppgraderer de fleste situasjoner.

Etteranmeldt: digge dråper!

Se der ja, et frekt lite oppsamlingsheat av snasne polnyheter fra marsslippet på Vinmonopolet. Budsjett og ekstravaganse, hvitt og rødt - alt i skjønn forening!

Påskevinen er ikke i boks!

Gi gode råvarer den respekten de fortjener! La vinen i plastposen stå igjen i polhylla, og dra heller fram noe ekstra godt når påskelammet på tallerkenen skal få selskap i glasset.

Rødt og godt blant marsnyhetene

Mens Husets vin hadde en (etter egen mening) velfortjent vinterferie, så gikk de aller fleste nyhetssmakingene av stabelen. Derfor var det kun omlag drøyt hundre viner som fikk hilst på smaksløkene denne gangen. Men godbitfaktoren var absolutt tilstede, og jeg har plukket frem et knippe av nettopp disse godbitene blant nyhetene og årgangsendringene. I første omgang kikker vi innom rødvinsavdelinga.

Vulkansk vår på Vinmonopolet

Forbered nese og gane på vulkansk finesse og spenst! Vinmonopolet satser nemlig på hele sju viner fra "damen som puster" - den aktive vulkanen Etna på Sicilia. Et skikkelig positivt tiltak, og med noen reale godbiter i gjengen!

Vinen som fikk bein å gå på...

Du vet den følelsen du får når du skal helle litt mer vin i glasset, og så viser det seg å være tomt i flaska. Og du skjønner bare ikke hvordan dette har gått til. Så fort...

Vel - dette skjedde meg nylig. Pizza sto på menyen, og i glasset var det en akkurat passe frekk rød sak fra Piemonte. Aldeles strålende for anledningen.

Flere tilbudsviner i februar!

Jeg har snoket og snoket, og fått lurt frem ytterligere et par riktig snasne tilbudsviner!